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体重管理——生活因此改变

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  • 吃火锅不发胖的秘诀
  • [2012-04-28]
  • 冬季到了,很多人都会去吃火锅,这也是一大享受,怎么样才能在享受美食的时候把影响减肥的因素降低呢。下面小编就告诉大家怎么样吃火锅才能降低对减肥影响。

    1清淡汤底

        吃火锅要吃的健康,首先由选择汤底开始,汤中“肥霸”是由麻辣汤,沙拉汤,油分和热量均高,其他如骨汤亦不宜多喝。胡萝卜马蹄汤,皮蛋香菜汤,清汤和冬菇汤有健康汤底之称,可以选择。

    2患病人士多注意

        味道香浓的火锅汤底,是各种材料的精华所在,汤底含极高的磷,钾,钠和嘌呤。是尿酸过高,痛风和肾病患者的大敌。除此之外,汤底经过多个小时的烹煮后,脂肪含量也不少。

    3先菜后肉

        肉类中含有不少脂肪,煮时不停地渗出。传统吃法是先肉后菜,蔬菜像海绵般吸掉汤中的油分,令本来低脂健康的蔬菜,变得又肥油高脂。想吃的健康,要先涮肉,或者同时涮肉。这样下来可以平衡油脂,降低对减肥的影响。

    4选肉秘诀

        选择肉类应以瘦肉为主,不妨以去皮鸡肉,瘦肉等代替高脂的肥牛肉。牛丸,鱼丸的热量较墨鱼丸,猪肉丸低,但由于都是加工食品,还是多选新鲜的牛,鸡,猪,鱼为佳。不同部分的肉类也会影响食物的热量,可以鱼片地体牛腩;而豆腐泡,炸鱼等属油炸食物,少吃为妙。海鲜是较健康低脂和美味的选择,对减肥影响是比较小的。

    5火锅酱料

        虽然大部分火锅食物没有加入调味料,但火锅蘸料如沙拉酱,辣椒油等,热量高之余,盐分也不少,怕胖又患有高血压者,切忌食用。也应避免将生鸡蛋作为酱料,以免所含的沙门氏菌引发呕吐,腹泻及腹痛等,抵抗力较弱的小朋友及老人更应避免食用。要减肥也要慎重选择。

    6豆腐菠菜

       豆腐蕴含丰富的钙质,是骨质疏松的克星;但若同时吃菠菜,豆腐所含的钙质与菠菜所含的草酸混合,会产生沉淀物,令肠胃不适。

    7避免交叉感染

    开始吃火锅前必须准备两双筷子,分别用于生的和熟的食物,提防交叉感染大肠杆菌。火锅时,必须彻底熟,贝壳类等海选需要特别注意,以防感染甲型肝炎等顽疾。